İçerik
Perricone diyeti, daha uzun süre genç bir cildi garantilemek için oluşturuldu. Pirinç, patates, ekmek ve makarna gibi kan şekerini hızla yükselten düşük şeker ve karbonhidratların yanı sıra su, balık, tavuk, zeytinyağı ve sebzeler açısından zengin bir diyete dayanır.
Bu diyet, etkili hücre restorasyonu için yüksek kaliteli proteinler sağladığı için cilt kırışıklıklarını tedavi etmek ve önlemek için formüle edilmiştir. Bu gençlik diyetinin bir diğer amacı da vücuttaki iltihaplanmayı azaltmak, genel olarak yaşlanmanın ana nedeni olan şeker ve karbonhidrat tüketimini azaltmaktır.
Dermatolog Nicholas Perricone tarafından oluşturulan bu diyet, yiyeceğin yanı sıra fiziksel aktivite, yaşlanmayı geciktirici kremlerin kullanımı ve C vitamini ve krom gibi besin takviyelerinin kullanımını da içeriyor.
Perricone diyetinde izin verilen yiyecekler
İzin verilen hayvansal menşeli gıdalar Bitkisel kökenli zengin gıdalar
Perricone diyetinde izin verilen ve diyete ulaşmanın temeli olan yiyecekler şunlardır:
- Yağsız etler: Derisiz yenmesi ve az tuzla ızgara, haşlama veya kavrulmuş olarak hazırlanması gereken balık, tavuk, hindi veya deniz ürünleri;
- Yağsız süt ve türevleri: doğal yoğurtlar ve ricotta ve süzme peynir gibi beyaz peynirler tercih edilmelidir;
- Sebzeler ve yeşillikler: lif, vitamin ve mineral kaynaklarıdır. Marul ve lahana gibi çiğ ve koyu yeşil sebzeler tercih edilmelidir;
- Meyveler: Mümkün olduğunca kabuğu soyulmalı ve erik, kavun, çilek, yaban mersini, armut, şeftali, portakal ve limon tercih edilmelidir;
- Baklagiller: bitkisel lif ve protein kaynakları oldukları için fasulye, nohut, mercimek, soya fasulyesi ve bezelye;
- Yağlı tohumlar: Omega-3 bakımından zengin oldukları için fındık, kestane, ceviz ve badem;
- Tam tahıllar: omega-3 ve omega-6 gibi iyi lif ve yağ kaynakları oldukları için yulaf, arpa ve keten tohumu ve chia gibi tohumlar;
- Sıvılar: Su tercih edilmeli, günde 8-10 bardak içilmeli, ancak şekersiz ve tatlandırıcı içermeyen yeşil çaya da izin verilmektedir;
- Çeşniler: Zeytinyağı, limon, doğal hardal ve maydanoz, fesleğen ve kişniş gibi aromatik bitkiler, tercihen taze.
Antioksidan ve antiinflamatuar etkinin sağlanması için bu yiyeceklerin günlük olarak tüketilmesi gerekir, kırışıklıklarla mücadele görevi görür.
Perricone diyetinde yasak yiyecekler
Perricone diyetindeki yasaklanmış yiyecekler, vücuttaki iltihabı artıran yiyeceklerdir, örneğin:
- Yağlı etler: hayvanların kırmızı eti, ciğeri, kalbi ve bağırsakları;
- Yüksek glisemik indeksli karbonhidratlar: şeker, pirinç, makarna, un, ekmek, mısır gevreği, krakerler, atıştırmalıklar, kekler ve tatlılar;
- Meyveler: kuru meyveler, muz, ananas, kayısı, mango, karpuz;
- Sebzeler: balkabağı, patates, tatlı patates, pancar, pişmiş havuç;
- Baklagiller: bakla, mısır.
Perricone diyeti, gıdaya ek olarak fiziksel aktivite, yaşlanmayı geciktirici kremler ve C vitamini, krom ve omega-3 gibi bazı besin takviyelerinin kullanımını da içerir.
Yağ ve karbonhidrat bakımından zengin yasaklanmış yiyecekler
Perricone diyet menüsü
Aşağıdaki tablo, 3 günlük Perricone diyet menüsü örneğini göstermektedir.
Yemek | 1.gün | 2. gün | 3 gün |
Uyandığında | Şekersiz veya tatlandırıcı içermeyen 2 bardak su veya yeşil çay | Şekersiz veya tatlandırıcı içermeyen 2 bardak su veya yeşil çay | Şekersiz veya tatlandırıcı içermeyen 2 bardak su veya yeşil çay |
Kahvaltı | 3 yumurta akı, 1 yumurta sarısı ve 1/2 su bardağı ile yapılan omlet. yulaf çayı + 1 küçük dilim kavun + 1/4 su bardağı. kırmızı meyve çayı | 1 küçük hindi sosis + 2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı + 1/2 su bardağı. yulaf çayı + 1/2 su bardağı. kırmızı meyve çayı | 60 gr ızgara veya füme somon + 1/2 su bardağı. tarçınlı yulaf çayı + 2 col badem çayı + 2 ince dilim kavun |
Öğle yemeği | 120 gr ızgara somon + 2 su bardağı. marul, domates ve salatalık çayı, 1 renk zeytinyağı ve limon damlaları + 1 dilim kavun + 1/4 su bardağı. kırmızı meyve çayı | 120 gr ızgara tavuk, salata olarak hazırlanmış, baharatlı otlar, + 1/2 su bardağı. buharda pişirilmiş brokoli çayı + 1/2 su bardağı. Çilek çayı | 120 gr ton balığı veya sardalya su veya zeytinyağında korunmuş + 2 su bardağı. marul, domates ve salatalık dilimleri + 1/2 su bardağı. mercimek çorbası çayı |
Öğleden sonra atıştırmalık | Otlarla pişirilmiş 60 gr tavuk göğsü, tuzsuz + 4 tuzsuz badem + 1/2 yeşil elma + 2 bardak su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı | 4 dilim hindi göğsü + 4 kiraz domates + 4 badem + 2 su bardağı su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı | 4 dilim hindi göğsü + 1/2 su bardağı. çilek çayı + 4 Brezilya fıstığı + 2 bardak su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı |
Akşam yemegi | 120 gr ızgara somon veya ton balığı veya su veya zeytinyağında muhafaza edilmiş sardalya + 2 su bardağı. marul, domates ve salatalık dilimleri 1 renk zeytinyağı ve damla limon + 1 su bardağı. suda pişirilmiş veya buharda pişirilmiş kuşkonmaz çayı, brokoli veya ıspanak | 180 gr ızgara beyaz barlam balığı • 1 su bardağı. otlar + 2 su bardağı ile pişirilmiş ve baharatlanmış kabak çayı. 1 bardak ile roma çayı. zeytinyağı, sarımsak ve limon suyu ile tatlandırılmış bezelye çayı | 120 gr hindi veya tavuk göğsü + 1/2 su bardağı. ızgara kabak çayı + 1/2 su bardağı. soya, mercimek veya fasulye salatası çayı, zeytinyağı ve limon ile |
Akşam yemeği | 30 gr hindi göğsü + 1/2 yeşil elma veya armut + 3 badem + 2 bardak su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı | 4 dilim hindi göğsü + 3 badem + 2 ince kavun dilimi + 2 bardak su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı | 60 gr ızgara somon veya morina balığı + 3 Brezilya fıstığı + 3 çeri domates + 2 bardak su veya şekersiz yeşil çay veya tatlandırıcı |
Perricone diyeti, bir dermatolog ve Amerikalı araştırmacı olan Nicholas Perricone tarafından oluşturuldu.
Oluşturan: Tua Saúde Yayın Ekibi