İçerik
Pişirme sırasında birçok vitamin ve mineral kaybolduğu veya endüstrinin işlenmiş ürünlere eklediği fazla şeker, beyaz un ve kimyasal koruyucu maddeler nedeniyle bazı gıdalar, pişirildiklerinde veya sanayileşmiş ürünlere eklendiğinde besinlerinin bir kısmını ve vücuda faydalarını kaybeder.
İşte çiğ yenildiğinde sağlık açısından en fazla faydayı sağlayan 10 yiyeceğin listesi.
1. Kakao
Çikolatanın sağlığa faydaları, antioksidanlar açısından zengin olan ve kan basıncını düşürme ve size iyi hissettiren hormon olan serotonin üretme gibi özelliklere sahip olan kakaodan kaynaklanmaktadır.
Bununla birlikte, endüstri, çikolata üretmek için büyük miktarlarda şeker, yağ, un ve nihai ürünün artık kakaonun faydalarına sahip olmamasını sağlayan diğer bileşenleri kullanır. Bu nedenle ideal olan, en az% 70 kakaolu çikolata tüketmek ve örneğin tarifler yapmak ve kahvaltı sütüne eklemek için kakao tozu kullanmaktır.
2. Taze meyve
Pratik olmasına rağmen, sanayileşmiş meyve suları, taze meyvenin tüm yararlı besinlerini getirmemesinin yanı sıra alerji ve kan şekerinin yükselmesi gibi sorunlara neden olabilen koruyucular, boyalar ve yapay tatlandırıcılar bakımından zengindir.
Bu nedenle, meyvelerin satın alınması ve evde doğal meyve suyu yapılması tercih edilmelidir, çünkü bu şekilde öğün, vücudu detoksifiye edecek, metabolizmayı geliştirecek ve vücuda mizaç getirecek taze besinler açısından zengin olacaktır.
3. Sarımsak
Sarımsak, yüksek kolesterolü düşürmeye, kan basıncını düşürmeye ve tromboz ve kalp hastalığını önlemeye yardımcı olan bir madde olan allisin bakımından zengindir. Bununla birlikte, çiğ sarımsak, pişirme sırasında kaybolduğu için büyük miktarlarda allisin içerir.
Bu yüzden kalbinizi korumak ve sarımsağın getirdiği faydalardan daha fazlasını elde etmek için sabahları ve yatmadan önce çiğ yemeli veya 1 bardak sarımsak suyu içmelisiniz. Bu ev ilacını kalp için nasıl yapacağınızı buradan öğrenin.
4. Hindistan Cevizi
Kurabiye, mısır gevreği çubukları, ekmekler ve diğer ürünleri hindistancevizi ile tüketmek, kan şekerini artıran ve kilo alımına yardımcı olan şeker ve beyaz un bakımından zengin olduğu için bu meyvenin faydalarını sağlamaz.
Bu nedenle, bağırsakların işleyişini iyileştiren lifler içerdiğinden ve suyu potasyum, sodyum, fosfor ve klor açısından zengin olduğundan, özellikle fiziksel aktivite sonrasında vücudun hidrasyonunu sağlamak için önemli mineraller olduğundan taze hindistan cevizi tercih edilmelidir. . Evde hindistancevizi yağının nasıl yapıldığını da görün.
5. Kurutulmuş meyveler
Susuz kalma sürecinde meyveler, suyunda bulunan vitaminlerin bir kısmını kaybederek, şekeri önceden ikiye veya üçe katlamaya başlar, bu da yiyeceklerin kalorilerini ve tüketildikten sonra kan şekerini artırır.
Bu nedenle, vücudun düzgün çalışmasını sağlamak için daha fazla tokluk veren, daha az kalorili ve tüm besin maddelerini getiren taze meyveler tüketilmelidir.
6. Fındık, yer fıstığı ve kestane
Fındık, kestane ve yer fıstığı gibi yağlı meyveler, omega-3, kalp sağlığının korunmasına yardımcı olan iyi yağ ve anemi ve kas problemlerini önleyen demir ve magnezyum gibi besinler bakımından zengindir.
Bu nedenle, bu sanayileşmiş meyvelerin tuz ilave edilerek tüketilmesinden kaçınılmalıdır, çünkü fazla tuz kan basıncını arttırır ve sıvı tutulmasına neden olur, çiğ meyvelerin faydalarını azaltır. Brezilya cevizinin kalbi nasıl koruduğunu görün.
7. Kırmızı biber
Kırmızı biberler, antioksidan görevi gören ve kansızlık gibi sorunları önleyen besinler olan C vitamini, E vitamini, B6 vitamini ve magnezyum açısından zengindir.
Ancak uzun süre pişirildiğinde, kızartıldığında veya kavrulduğunda kırmızı biber C vitamini ve antioksidan gücünü kaybeder. Bu nedenle, yiyeceğin sıcaklığı çok yükselmeden çiğ tüketilmeli veya çabuk kızartmalarda kullanılmalıdır.
8. Soğan
Sarımsak gibi soğan da, kardiyovasküler sorunları, kanseri ve yüksek tansiyonu önlemeye yardımcı olan allisin açısından zengindir. Bununla birlikte, pişmiş soğan bu besin maddesinin bir kısmını kaybeder, bu nedenle çiğ soğan yemenin sağlık açısından daha fazla faydası vardır.
9. Brokoli
Brokoli, kanseri önleyen, yüksek tansiyonu düşüren, bağışıklık sistemini geliştiren ve kalbi koruyan sülforafan maddesinin yanı sıra C vitamini, kalsiyum, fosfor, potasyum ve protein yönünden zengin bir sebzedir.
Ancak brokoli çiğ yenildiğinde bu koruyucu madde bağırsakta daha iyi emilir ve vücutta daha çok kullanılır, bu nedenle bu sebzeyi uzun süre pişirmekten kaçınmalı, çiğ yemeyi veya 5-10 dakika çabuk pişirmeyi tercih etmelidir. buğulanmış.
10. Pancar
Pancar lif, C vitamini, potasyum, magnezyum ve folat bakımından zengindir, bağışıklık sistemini güçlendirmeye, iltihapla savaşmaya ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan besinler.
Bununla birlikte, pancar pişirildiğinde bu besin maddesinin bir kısmını kaybeder, bu nedenle en iyisi çiğ, salatalarda rendelenmiş veya doğal meyve sularına eklenmiş olarak tüketmektir. Pancar ile yapılan meyve suları tariflerine bakın.
Menüde sadece çiğ yiyeceklere izin verilen çiğ diyetin nasıl yapıldığını görün.