İçerik
Granola tüketimi, lif bakımından zengin bir besin olduğu için, özellikle bağırsak geçişinin işleyişi, kabızlık ile mücadele açısından çeşitli sağlık yararları sağlar. Ayrıca nasıl tüketildiğine bağlı olarak kas kütlesi kazanma, cildin görünümünü iyileştirme ve enerjiyi artırma ve günlük aktivitelere yatkınlık sürecine de yardımcı olabilir.
Granola, fırında kavrulmuş çıtır çıtır yulaf, kurutulmuş meyveler, kurutulmuş meyveler, tohumlar ve balın karışımından oluşan bir besindir. Kurutulmuş veya rendelenmiş hindistan cevizi, bitter çikolata, fıstık ezmesi ve baharatlar gibi başka bileşenler de dahil edilebilir. Granola'nın evde hazırlanması kolaydır ve genellikle kahvaltı ve atıştırmalıklarda yenir.
Ev yapımı granola, şekerler, tuzlar, yağlar ve sağlığınız için sağlıklı olmayabilecek diğer bileşenleri içerdiğinden endüstriyel granoladan daha sağlıklıdır.
Granolanın faydaları
Granola, kalori sağlamanın yanı sıra proteinler, lifler, vitaminler ve demir, kalsiyum, potasyum, çinko ve magnezyum gibi mineraller açısından da zengindir. Granola'nın besin değeri, hazırlanmasında kullanılan bileşenlere bağlıdır.
Granola tüketmenin temel sağlık yararları şunlardır:
- Dışkı hacmindeki artışı ve bağırsak geçişini destekleyen lifler açısından zengin olduğu ve dışkının daha kolay çıkmasını sağladığından kabızlık semptomlarıyla mücadele ve rahatlama.
- Lifler tokluk hissini artırdığı için kilo vermeyi teşvik etmek;
- Yulafın beta-glukanlar açısından zengin olması nedeniyle kolesterolü düşürdükleri için kardiyovasküler hastalıkların önlenmesine yardımcı olur, LDL kolesterolü düşürmeye yardımcı olan bir tür lif, kötü kolesterol olarak da adlandırılır, kardiyovasküler riski azaltır;
- Örneğin hindistan cevizi, fındık, chia veya keten tohumu gibi bazı bileşenler antioksidanlar olan selenyum, E vitamini ve omega-3 açısından zengin olduğu için cilt gençleşmesini destekler ve kanser gelişme riskini azaltır. serbest radikallerin neden olduğu hücre hasarı;
- Saç liflerinin büyümesine ve sağlığına katkıda bulunan proteinler, çinko, selenyum ve diğer mineraller açısından zengin olduğu için saçın görünümünü iyileştirir;
- Kan basıncını iyileştirmeye yardımcı olur, çünkü bazı araştırmalar liflerin yanı sıra chia tohumu ve yulaf gibi bazı bileşenlerin kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olduğunu göstermektedir;
- Granolayı oluşturan bileşenlere bağlı olarak kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur, ancak kan şekeri kontrolünü destekleyebilen ve kan şekeri kontrolünü destekleyebilen çeşitli araştırmalarda tohumlar, yulaflar ve kuruyemişler bulunmuştur. fazla kilolu ve pre-diyabetik olanlar;
- Enerji sağlayan karbonhidratlar, proteinler ve iyi yağlar açısından zengin olduğu ve uygun egzersizle birlikte kas kütlesi kazanımına yardımcı olduğu için enerji sağlar ve kas kütlesinin artmasına yardımcı olur.
Endüstrileşmiş granola tüketilmesi durumunda, faydaların aynı olmayabileceğini ve hatta faydaları bile olmayabileceğini akılda tutmak önemlidir. Bu nedenle şeker veya tatlandırıcı içeren granolalardan kaçınarak en sağlıklı olanı seçmek için etiketi ve beslenme bilgilerini dikkatlice okumak önemlidir. Etiketi doğru şekilde nasıl okuyacağınız aşağıda açıklanmıştır.
Granola şişmanlatıyor mu?
Granola, sağlıklı olmasına rağmen yüksek miktarda kaloriye sahip ve bu nedenle büyük miktarlarda tüketilmesi kilo alımına yardımcı olabilecek bileşenlerin yanı sıra genellikle esmer şeker veya bal ile hazırlanır.
Ancak evde doğal malzemelerle hazırlanan granolayı tercih etmekle birlikte, 2 kaşık veya 30 gram granola kullanarak yağsız süt veya yoğurtla tüketmek için tüketilen miktarı düzenleyerek kilo almadan da granolayı tüketmek mümkündür, veya doğranmış meyvelerle karıştırın.
Granola nasıl hazırlanır?
Granola hazırlanmasında kullanılabilecek bazı bileşenler şunlardır:
- Chia, keten tohumu, susam, ayçiçeği ve kabak çekirdeği;
- Hindistan cevizi, elma gibi kurutulmuş meyveler, Kızılcıkgoji meyveleri ve kuru üzüm;
- Yer fıstığı, ceviz, kestane, badem ve fındık gibi kuru meyveler;
- Tarçın ve hindistan cevizi gibi baharatlar;
- Pirinç gevreği, yulaf, buğday kepeği veya keten tohumu gibi tahıllar;
- Hindistancevizi yağı;
- Fıstık ezmesi.
Granolanın hazırlanması çok basittir, sadece malzemeleri seçmek ve karıştırılmaları için bir kaba koymak gerekir. Kurutulmuş meyvelerin granolanın diğer malzemeleri ile karıştırılmadan önce ezildiği belirtilmektedir. Daha sonra karışım parşömen kağıtlı tepsiye konularak 150ºC'de yaklaşık 50-60 dakika fırında bekletilmelidir. Ardından karışımı hava geçirmez bir kapta saklamalısınız.