İçerik
Keçiboynuzu antioksidanlar açısından zengindir ve kakao tozu kullanımına bir alternatiftir. Doğal ürünler konusunda uzmanlaşmış süpermarketlerde veya mağazalarda kolaylıkla bulunan keçiboynuzu, yemek kaşığı başına 38 kaloriye sahiptir ve iyi bir A, B1 ve B2 vitaminleri, niasin, kalsiyum ve magnezyum kaynağıdır. Ayrıca yağ, glüten veya başka bir protein içermez.
Geleneksel olarak çikolata ile yapılan bisküvi ve kek gibi tariflere katılarak süte karıştırılacak keçiboynuzu tozu bulmak mümkündür, ancak tahıl çubukları ve reçeller gibi sanayileşmiş keçiboynuzu ürünleri de vardır.
Çikolata yerine keçiboynuzu kullanmanın temel avantajlarından biri, keçiboynuzu kakao veya çikolatada olduğu gibi kafein içermemesi ve bu nedenle kafeine duyarlı kişiler tarafından gece bile uyku kalitesini düşürmeden yutulabilmesidir.
Keçiboynuzu ne için?
Keçiboynuzu çikolatanın yerine kullanılabilir, ancak tıbbi özellikleri nedeniyle kolesterol kontrolünde, trigliseridleri düşürmede, kusmayı ve ishali durdurmada, hazımsızlık ve mide ekşimesinde de faydalı bir müttefik olarak gösterilebilir. Ayrıca, bebek mamalarında kullanılmak üzere iyi bir seçenek olan anti-reflü etkisine sahiptir.
Keçiboynuzu ile zenginleştirilmiş yiyecekler, yiyeceklerin glisemik indeksini azaltabilir ve bu nedenle bu, hipoglisemi veya hiperglisemi sıklığını azaltarak diyabeti kontrol etmeye yardımcı olmak için iyi bir seçenektir.
Keçiboynuzu nasıl kullanılır
Toz halinde keçiboynuzu kek, puding, kurabiye ve tatlı gibi yiyeceklerin hazırlanmasında kullanılabilir, ancak keçiboynuzu zamkı koyulaştırıcı görevi görür ve kusma sıklığını azaltmak için reflüden muzdarip biberonları kalınlaştırmak için kullanılabilir. .
Kusma için keçi boynuzu sakızı
1 çorba kaşığı sakızı 1 bardak su ile karıştırın ve sonra alın. Bebekler için ölçü, 100 ml süt için 1 g sakız olmalıdır.
Keçiboynuzu zamkı, işlenip toza dönüştürülmeden önce keçiboynuzu kabuğu ile yapılır ve kusmayı azaltmaya yardımcı olan lifleri içerir ve normalde gıda endüstrisi tarafından örneğin anti-reflü sütlerde koyulaştırıcı olarak kullanılır.
İshale karşı keçiboynuzu unu
25 gr unu 1 su bardağı ılık su veya süte karıştırın. Her ishalden sonra iç.
Ayçiçeği tohumu ve pirinç unu ile karıştırıldığında keçiboynuzu unu tarifi, bebekler ve hamile kadınlar için bile ishale karşı kullanılabilir.
Keçiboynuzu tozu ile tarifler
Glutensiz keçiboynuzu keki
Bu tarifin hazırlanması kolaydır ve glüten içermez, bu da onu glüten intoleransı veya çölyak hastalığı olanlar için iyi bir seçenektir.
Malzemeler
- 350 gr şeker
- 5 yumurta
- 150 ml soya yağı
- 200 gr sade yoğurt
- 30 gr keçiboynuzu tozu
- 200 gr pirinç kreması
- 150 gr tatlı toz
- 150 gr patates nişastası
- 10 damla vanilya özü
- 10 gr kabartma tozu
Hazırlık modu
Yumurta, sıvı yağ, şeker, sade yoğurt ve vanilya özünü blenderde çırpın. Daha sonra kuru ürünleri ekleyin ve homojen bir hamur kalana kadar iyice karıştırın. Son olarak mayayı ekleyin ve iyice karıştırın. 210ºC'de yağlanmış ve unlanmış halde 25 dakika pişirin.
Tatlı için keçiboynuzu kreması
Malzemeler
- 200 ml süt
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası
- 2 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
- 1 kaşık şeker
- 1 çubuk tarçın
Hazırlık modu
Mısır nişastasını henüz soğukken sütle karıştırın ve çözdükten sonra diğer malzemeleri ekleyin ve koyulaşana kadar birkaç dakika kısık ateşte tutun. Bu noktaya geldiğinizde ocağı kapatın, tarçın çubuğunu çıkarın, küçük kalıplara dağıtın ve 1 saat buzdolabında bekletin. Soğutulmuş hizmet.
Keçiboynuzu tozunun besin değerleri
Aşağıdaki tablo, keçiboynuzu unu olarak da adlandırılan 100 g keçiboynuzu tozu için beslenme bilgisi sağlar:
Miktar: 100 gr keçiboynuzu tozu |
Enerji | 368 kcal | Niasin (vit. B3) | 1.3 mg |
Karbonhidrat | 85.6 g | Folat | 29 mcg |
Protein | 3,2 g | Potasyum | 830 mg |
Şişman | 0,3 g | Kalsiyum | 350 mg |
Lifler | 5 g | Magnezyum | 54 mg |
Böylelikle keçiboynuzu tozu, kakaodan çok daha düşük yağ içeriğine sahip olmasının yanı sıra lif içerir ve kafein içermez, bu da uykusuzluk, gastrit ve migren gibi sorunları kötüleştirmez.
Ne zaman kullanılmaz
Keçiboynuzu, bağırsak tıkanıklığı veya yemek borusu veya bağırsak darlığı olan kişiler tarafından dikkatli kullanılmalıdır.
Keçiboynuzu, keçiboynuzu adı verilen, koyu kahverengiden siyaha renkli, tatlı bir tada sahip, sağlıklı bir çikolata ikamesi olarak kullanılabilen bir bakladır. Keçiboynuzu, gıda imalatında kullanılmak üzere toz halinde kullanılabilen, içinde 8 ila 12 tohum bulunan bir bakla şeklinde bulunabilir.
Çikolata ve kakaoyu keçiboynuzu ile değiştirmenin yanı sıra, beslenme uzmanı Tatiana Zanin'in bu hızlı, hafif ve eğlenceli videosunda daha iyi bir yaşam ve daha az hastalıkla yapabileceğiniz diğer sağlıklı alışverişlere bakın: