İçerik
Küflü peynirin zarar görüp görmediğini ve yenemeyeceğini bilmenin en iyi yolu, doku veya aromanın satın alındığı zamankinden farklı olup olmadığını kontrol etmektir.
Taze, kremsi, rendelenmiş ve yüzeyinde küf bulunan dilimlenmiş peynirlerde iç kısımdan yararlanmak zordur çünkü bu tür peynirlerin içinde mantar ve bakteriler hızla yayılır ve bu nedenle tüm peynirleri atmanız gerekir. Parmesan veya guda gibi sert ve işlenmiş peynirlerde, bozulmuş yüzeyi kaldırabilir ve peynirin geri kalanını güvenle yiyebilirsiniz, çünkü bu tür peynirler daha az neme sahiptir ve mikroorganizmaların büyümesini engeller, geri kalanını bozmaz. peynirin.
Bozulmuş peynirin temsili fotoğrafı
Buzdolabından peynir yiyip yiyemeyeceğinizi nasıl anlarsınız?
Süzme peynir, krem peynir, taze Minas peyniri, lor peyniri ve ricotta peyniri, yüksek nem oranına sahip taze ve kremsi peynirlere örnektir ve aroma değişiklikleri, yeşillenme veya küf varlığı gibi çürüme belirtileri gösterirlerse hemen atılmalıdır, çünkü bu tür peynirler için mantarlar ve bakteriler hızla yayılır.
Mozzarella, tabak, İsviçre, gouda, parmesan ve provolone, küf oluştuktan sonra tamamen kirlenmeyen, daha az nem içeren, daha sert ve kürlenmiş peynirlere örnektir. Bu nedenle kirlenen kısım çıkarıldığı sürece tüketilebilirler. Kirlenmiş kısmı çıkarırken, peynir hala iyi görünse de, çevresini birkaç inç daha kaldırın. Bu, toksinlerin tüketimini veya henüz tamamen yayılmamış küçük küf salgınlarını önler.
Rokfor, gorgonzola, camembert ve brie, farklı mantar türleri ile üretilen mavi veya yumuşak peynirlerdir. Bu nedenle bu tip peynirlerde küf bulunması normaldir ancak normalden farklı görünüyorsa özellikle son kullanma tarihinden sonra tüketimi tavsiye edilmez.
Bozulmuş peynir yememek için 3 ipucu
Peynirin hala iyi olup olmadığını belirlemek için aşağıdakileri yapmak önemlidir:
1. Son kullanma tarihi geçmiş peynir yemeyin
Üretici artık bu ürünün güvenli tüketiminden sorumlu olmadığından, son kullanma tarihi geçmiş peynirler tüketilmemelidir. Bu yüzden peyniri atın ve görünüşe göre iyi olsa bile yemeyin.
2. Aromayı gözlemleyin
Rokfor ve Gorgonzola gibi çok güçlü bir kokuya sahip olan özel peynirler dışında peynirler genellikle hafif bir aromaya sahiptir. Bu nedenle, peynirin her zamankinden çok farklı bir kokusu olduğundan her zaman şüphe duyun. Böyle bir durumda, pişmiş haldeyken bile tüketmekten kaçının.
3. Görünümü ve dokuyu kontrol edin
Görünüm ve doku, peynirin türüne göre çok değişen özelliklerdir. Bu nedenle söz konusu peynirin normal özelliklerini bilmek çok önemlidir. Şüphe durumunda, peynirin son kullanma tarihi içinde tam olarak nasıl olması gerektiğini anlamak için uzman bir distribütör veya üreticiye danışın: diğer özelliklerin yanı sıra yumuşak veya sert, küflü veya küfsüz, güçlü veya hafif kokulu.
Peynir, genellikle sahip olduğundan farklı görünüyorsa, geçerlilik süresi içinde olsa bile atılması tavsiye edilir. Bu durumda, süpermarketler, üretici ve hatta tüketici haklarından sorumlu kuruluş gibi distribütörlere doğrudan şikayette bulunmak hala mümkündür.
Farklı peynir türleri örneği
Peynir nasıl daha uzun süre dayanır?
Peyniri korumak ve daha uzun süre dayanmasını sağlamak için ideal sıcaklık her tür peynir için 5 ila 10ºC'dir. Buna rağmen provolon ve parmesan gibi bazı peynirler kapalı ambalajlarda serin bir yerde saklanabilir. Tüm peynirler açıldıktan sonra buzdolabının içindeki peynirci gibi temiz ve kapalı kaplarda saklanmalıdır. Bu peynirin kolayca kurumasını ve bozulmasını önler.
Peynirin satın alınacağı yeri ve menşeini seçerken buzdolabının açık olduğundan emin olun. Uygun olmayan yerler peyniri uygun olmayan sıcaklıklarda saklayıp ürünü bozabileceğinden, sıcak, havasız yerlerde ve sahilde peynir satın almaktan kaçının. Bu nedenle, fuarlarda ve sokak satıcılarından peynir satın almaktan kaçının ve bunları süpermarket, fırın gibi güvenli işletmelerde satın almayı tercih edin.
Çürük peynir yersen ne olur
Göbek ağrısı, ishal ve kusma, çürük bir peynir yerken ortaya çıkabilecek semptomlardır. Enfeksiyon veya gıda zehirlenmesi, genellikle yiyeceklerin süresi dolduğunda veya uygun şekilde korunmadığında ortaya çıkan gıda kaynaklı hastalıklardır.
Ek olarak, halsizlik genellikle fark edilmez ve yemekle ilgili değildir. Böylece sadece en ciddi vakalar doktorlara ulaşır ve nadiren ölümle sonuçlanır. Çürük peynirin bulaşmasından şüpheleniyorsanız, bol su içerek kendinizi sulandırın ve hemen bir servis istasyonu arayın. Paketi veya yenen bir parça peynirin alınması tıbbi teşhise yardımcı olabilir.