İçerik
Yumurta; proteinler, A, DE vitaminleri ve B kompleksi, selenyum, çinko, kalsiyum ve fosfor açısından zengindir ve artmış kas kütlesi, gelişmiş bağışıklık sistemi işlevi ve bağırsakta kolesterol emiliminin azalması gibi çeşitli sağlık yararları sağlar. .
Faydalarını elde etmek için, proteinlerinin olduğu yerde daha yüksek miktarda yumurta beyazı tüketebilmek için haftada 3 ila 7 tam yumurta tüketilmesi tavsiye edilir. Ayrıca günde 1 yumurta tüketmenin kolesterolü artırmadığını ve kalp sağlığına zarar vermediğini unutmamak gerekir. Günlük önerilen yumurta miktarı hakkında daha fazla bilgi edinin.
Ana faydalar
Düzenli yumurta tüketimiyle ilgili başlıca sağlık yararları şunlardır:
- Vücuda enerji vermek için önemli olan büyük bir protein ve B vitamini kaynağı olduğu için artan kas kütlesi;
- Kilo vermeyi kolaylaştırmak, çünkü protein bakımından zengin ve tokluk hissini artırmaya yardımcı olarak öğünlerin porsiyonlarının azalmasına neden olur;
- A, D, E ve B vitaminleri gibi antioksidanlar, triptofan ve tirozin gibi amino asitler, selenyum ve çinko gibi mineraller açısından zengin olduğu için kanser gibi hastalıkları önlemek ve bağışıklık sisteminin aktivitesini iyileştirmek;
- Yağ metabolizmasında rol oynayan lesitin açısından zengin olduğu için bağırsakta kolesterol emiliminin azalması. Ek olarak, bazı araştırmalar düzenli yumurta tüketiminin iyi kolesterol, HDL düzeylerini artırmaya yardımcı olabileceğini göstermektedir;
- Selenyum, çinko ve antioksidan görevi gören A, D ve E vitaminleri açısından zengin olduğu için erken yaşlanmanın önlenmesi, hücrelere serbest radikal hasarını önleme;
- Kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu destekleyen temel besinler olan demir, B12 vitamini ve folik asit içerdiğinden anemi ile savaşır;
- Kalsiyum ve fosfor yönünden zengin olduğu için kemik sağlığını korur, kemik erimesi ve osteopeni gibi hastalıkları önler, diş sağlığına özen gösterir;
- Triptofan, selenyum ve kolin açısından zengin olduğu için hafızayı, bilişsel süreçleri ve öğrenmeyi geliştirir; ikincisi, beyin fonksiyonu için önemli bir nörotransmiter olan asetilkolinin oluşumuna katılan bir maddedir. Ek olarak, bazı araştırmalar, örneğin Alzheimer gibi hastalıkları da önleyebileceğini ve fetüsün nörolojik gelişimini destekleyebileceğini göstermektedir.
Yumurta genellikle sadece yumurta beyazında bulunabilen bir protein olan albümine alerji durumunda kontrendikedir.
Aşağıdaki videoda yumurtanın bu ve diğer faydalarına göz atın ve yumurta diyetinin nasıl yapıldığını görün:
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo 1 yumurtanın (60 gr) yumurtanın hazırlanma şekline göre besin bileşimini göstermektedir:
1 yumurtadaki bileşenler (60g) | Haşlanmış yumurta | Kızarmış yumurta | Haşlanmış yumurta |
Kalori | 89.4 kcal | 116 kcal | 90 kcal |
Proteinler | 8 g | 8,2 g | 7,8 g |
Yağlar | 6,48 g | 9,24 g | 6.54 g |
Karbonhidratlar | 0 g | 0 g | 0 g |
Kolesterol | 245 mg | 261 mg | 245 mg |
A vitamini | 102 mcg | 132,6 mcg | 102 mcg |
D vitamini | 1,02 mcg | 0,96 mcg | 0,96 mcg |
E vitamini | 1.38 mg | 1.58 mg | 1.38 mg |
B1 vitamini | 0,03 mg | 0,03 mg | 0,03 mg |
B2 vitamini | 0.21 mg | 0.20 mg | 0.20 mg |
B3 vitamini | 0,018 mg | 0,02 mg | 0.01 mg |
B6 Vitamini | 0.21 mg | 0.20 mg | 0.21 mg |
B12 vitamini | 0,3 mcg | 0,60 mcg | 0,36 mcg |
Folatlar | 24 mcg | 22,2 mcg | 24 mcg |
Potasyum | 78 mg | 84 mg | 72 mg |
Kalsiyum | 24 mg | 28,2 mg | 25,2 mg |
Fosfor | 114 mg | 114 mg | 108 mg |
Magnezyum | 6,6 mg | 7,2 mg | 6 mg |
Demir | 1.26 mg | 1.32 mg | 1.26 mg |
Çinko | 0.78 mg | 0.84 mg | 0.78 mg |
Selenyum | 6,6 mcg | - | - |
Bu besin maddelerine ek olarak, yumurta kolin bakımından zengindir, tüm yumurtanın yaklaşık 477 mg, beyazda 1.4 mg ve sarısında 1400 mg bulunur, bu besin doğrudan beyin fonksiyonuyla ilgilidir.
Belirtilen tüm faydaların elde edilebilmesi için yumurtanın dengeli ve sağlıklı beslenmenin bir parçası olması ve kişinin yumurta gibi daha az yağ içeren müstahzarları tercih etmesi gerektiğini belirtmek önemlidir. bok, Kaka ve örneğin çırpılmış yumurta.