İçerik
Meyve ve sebzelerin kabuklarının kabartma tozu, çamaşır suyu veya çamaşır suyu ile iyice yıkanması, gıdanın kabuğunda bulunan kiri, bazı pestisitleri ve pestisitleri yok etmenin yanı sıra, hepatit, kolera, salmonelloz gibi hastalıklardan sorumlu virüs ve bakterilerin de yok edilmesini sağlar. ve hatta koronavirüs, örneğin.
Meyve ve sebzeleri yıkamadan önce ellerinizi iyice yıkamak ve yaralı kısımları çıkarmak önemlidir. Bundan sonra aşağıdaki adımlar izlenmelidir:
- Çıplak gözle görülebilen kiri temizlemek için sebzeleri bir fırça, ılık su ve sabunla yıkayın;
- Meyve ve sebzeleri 1 litre su ve 1 kaşık karbonat veya çamaşır suyu ile bir kapta yaklaşık 15 dakika bekletin;
- Fazla bikarbonat, çamaşır suyu veya dezenfeksiyonda kullanılan ürünü gidermek için meyve ve sebzeleri içme suyunda yıkayın.
Ek olarak, tekrar kontaminasyon olabileceğinden temiz yiyecekleri kirli veya çiğ yiyeceklerle karıştırmamaya dikkat etmek önemlidir.
Isı, bu yiyeceklerde bulunan mikroorganizmaları ortadan kaldırabildiğinden, pişirilen yiyecekler sadece akan su ile yıkanabilir.
Sebze yıkamak için uygun ticari kimyasallar kullanıldığında, kullanılacak miktara dikkat ederek, maddenin vücutta birikmesini önlemek için ambalajın üzerindeki talimatları okuyun. Bu durumda ideal, paketleme yönergelerine uymaktır.
Ağartıcı, klor veya leke çıkarıcı gibi ürünlerin kullanımı, tüketilmeden önce gıdalardan tamamen çıkarılmazlarsa sağlığa zararlı olabileceğinden kesinlikle önerilmez.
Sebze yıkamak için diğer alternatifler
Sebzelerden mikroorganizmaları ve pestisitleri ortadan kaldırmak için diğer sağlıklı ve etkili alternatifler, hidrojen peroksit veya sitrik, laktik veya askorbik asit gibi organik asitlerin kullanılmasıdır. Ancak her iki durumda da dikkatli olmanız gerekir. Hidrojen peroksit durumunda, cilt veya göz tahrişine neden olabileceğinden,% 5'in altındaki yüzdelerin kullanılması önemlidir. Organik asitler söz konusu olduğunda, en iyisi 2 veya daha fazla asit karışımı kullanmaktır.
Bu alternatifleri kullanmak için her 1 litre suya 1 çorba kaşığı ürünü sulandırmalı, sebzeleri 15 dakika bekletmelisiniz. Bu süreden sonra, fazla ürünü çıkarmak ve yiyecekleri buzdolabında saklamak için sebzeler akan su altında yıkanmalıdır.
Sebzelerin kabuğunda bulunan ve mide ağrısı, ishal, ateş ve halsizlik gibi sorunlara neden olabilen zararlı mikroorganizma ve pestisitlerin miktarı nedeniyle, düzgün yıkanmamış çiğ gıdaların tüketilmesinin sağlık açısından tehlikeli olabileceğini unutmamak önemlidir. Kontamine gıdaların neden olduğu 3 hastalığı görün.
Sirke dezenfekte etmek için kullanılabilir mi?
Sebze ve meyveleri dezenfekte etmek için beyaz, balzamik, şarap veya elma sirkesi kullanılabilir, ancak en iyi seçenek olarak kabul edilmemektedir. Bunun nedeni, bazı çalışmaların, bazı mikroorganizmaları ortadan kaldırmak için sodyum hipoklorit içeren ürünlere kıyasla o kadar etkili olmadığını göstermesidir.
Ayrıca diğer çalışmalar sirkenin düzgün çalışabilmesi için çok konsantre olması gerektiğini yani zararlı mikroorganizmaları ve pestisitleri yok etmek için suda büyük miktarlarda sirke gerektiğini göstermektedir. Ayrıca sirke bazı sebzelerin tadını değiştirebilir.