İçerik
Üzüm çekirdeği yağı veya üzüm yağı, şarap üretimi sırasında kalan üzüm tohumlarının soğuk preslenmesiyle elde edilen bir üründür. Bu tohumlar küçük oldukları için az miktarda yağ üretirler, 1 litre yağ elde etmek için yaklaşık 200 kg üzüm gerektirir ve bu nedenle diğer yağlara göre daha pahalı bir bitkisel yağdır.
Bu tür yağ, antioksidan özellikler sağlayan E vitamini, fenolik bileşikler ve fitosteroller bakımından zengindir. Ayrıca, sağlıklı ve dengeli bir diyetle birleştirildiğinde kalp sağlığını korumaya ve cilt yaşlanmasını önlemeye yardımcı olan omega 6 başta olmak üzere çoklu doymamış yağ içerir.
Bu ne için
Üzüm yağının tadı hoş olması nedeniyle son zamanlarda kullanımı artmıştır. Ek olarak, kullanımının birkaç sağlık yararı sağlayabileceği gösterilmiştir, bunlardan başlıcaları:
1. Kolesterolü iyileştirin
Çoklu doymamış bir yağ asidi olan linoleik asit (omega 6) bakımından zengin olduğu için üzüm çekirdeği yağı, kalp sağlığını koruyarak kötü kolesterolü (LDL) düzenlemeye yardımcı olabilir.
Ayrıca yüksek E vitamini içeriğinden dolayı antioksidan görevi görerek arterlerde yağlı plak oluşumunu engelleyerek enfarktüs, ateroskleroz ve felç gibi hastalıkları önler.
2. Cildi nemlendirin
Nemlendirici özelliği sayesinde bu yağ cildi iyi nemlendirir ve dökülmeyi önler. Ayrıca E vitamini açısından zengin olduğu için kırışıklık, çatlak, selülit, yara izi ve erken cilt yaşlanmasının oluşumunu engeller.
3. Saçı güçlendirin ve nemlendirin
Üzüm çekirdeği yağı ayrıca saçlar için güçlü bir nemlendiricidir, açık uçları, aşırı dökülmeyi ve kırılgan ve kırılgan lifleri önlemeye yardımcı olur, ayrıca kepeği azaltmaya ve saç derisini nemlendirmeye yardımcı olur.
Saç üzerinde kullanmak için haftalık nemlendirici maske ile birlikte bir çay kaşığı üzüm yağı veya şampuanın saça uygulanacağı anda parmak uçlarınızla saç derisine iyice masaj yaparak eklemeniz önerilir.
4. Kronik hastalıkları önleyin
Bu tür yağ, flavonoidler, karotenoidler, fenolik asit, resveratrol, kuersetin, tanenler ve E vitamini açısından zengindir.Antioksidan özelliklere sahip bu bileşiklerin tümü, serbest radikallerin oluşumundan kaynaklanan hücrelere zarar gelmesini önler ve nöroprotektif, antienflamatuar ve anti-tümör, diyabet, Alzheimer, demans ve bazı kanser türleri gibi hastalıkları önler.
5. Antimikrobiyal etki gösterir
Bazı çalışmalar, üzüm çekirdeği yağının resveratrol içerdiğinden antimikrobiyal özelliklere sahip olduğunu ve aşağıdaki gibi bakterilerin büyümesini engellediğini göstermektedir. Staphylococcus aureus ve Escherichia coli.
Üzüm çekirdeği yağı kilo mu veriyor?
Üzüm çekirdeği yağının, özellikle iyi beslenme ve fiziksel aktivite gibi sağlıklı alışkanlıkların rutin bir parçası olmadığında, kilo kaybı üzerinde kanıtlanmış bir etkisi yoktur.
Bununla birlikte, üzüm yağının günde küçük porsiyonlarda kullanılması, sağlığın iyileştirilmesine, flora ve bağırsak geçişinin dengelenmesine ve vücuttaki iltihaplanmanın azaltılmasına yardımcı olur, bu da doğal olarak kilo kaybına yol açar.
Beslenme bilgileri
Aşağıdaki tablo, 1 yemek kaşığı üzüm çekirdeği yağı için beslenme bilgisi sağlar:
Besin bileşenleri | 1 yemek kaşığı (15 mL) |
Enerji | 132,6 kcal |
Karbonhidratlar | 0 g |
Protein | 0 g |
Şişman | 15 g |
Doymamış yağ | 10.44 g |
Tekli doymamış yağ | 2,41 g |
Doymuş yağ | 1,44 |
Omega 6 (linoleik asit) | 10.44 g |
E vitamini | 4.32 mg |
Üzüm çekirdeği yağının yukarıda sayılan tüm faydalara sahip olması için dengeli ve sağlıklı beslenmeyi içermesi gerektiğini unutmamak gerekir.
Nasıl kullanılır
Üzüm çekirdeği yağı süpermarketlerden, kozmetik veya beslenme mağazalarından ve çevrimiçi mağazalardan satın alınabilir. Sıvı formda veya kapsüllerde bulunabilir.
Tüketmek için çiğ veya pişmiş salatalara 1 tatlı kaşığı eklemeniz yeterli.
Bu tür yağ, yiyecekleri kızartmak veya pişirmek için bir seçenek olabilir, çünkü vücut için toksik bileşikler üretmeden yüksek sıcaklıklarda oldukça kararlıdır.
Üzüm çekirdeği kapsülleri
Günde 130 ila 300 mg arasında 1 ila 2 kapsül üzüm çekirdeği genellikle en fazla 2 ay süreyle tavsiye edilir ve yaklaşık 1 ay kesilmelidir. Ancak ideal olarak bir beslenme uzmanı veya bitki uzmanının rehberliğine göre kullanılmalıdır.