İçerik
Guar sakızı, ekmek, kek ve kurabiyelerin hamurlarına kremsi kıvam ve hacim kazandırmak için tariflerde yoğunlaştırıcı olarak yaygın olarak kullanılan çözünür bir lif çeşididir. Ek olarak, bağırsak işlevine yardımcı olarak, aynı zamanda kabızlık ile mücadelede ek olarak da çalışır.
Beslenme veya unlu mamuller mağazalarında bulunabilir ve faydaları arasında:
- Tokluk hissini artırarak ve açlığı azaltarak kilo vermeye yardımcı olun;
- Kolesterolü kontrol etmeye yardımcı olun;
- Kandaki şeker emilimini yavaşlattığı için diyabetin kontrolüne yardımcı olun;
- Bağırsak hareketini ve dışkı oluşumunu uyararak kabızlıkla mücadele edin.
Bağırsak işleyişine yardımcı olmak için guar sakızı tüketmenin yanı sıra bol su içmek, lifleri sulandırmak ve dışkının bağırsaktan geçişini kolaylaştırmak için de gerekli olduğunu unutmamak önemlidir. Bağırsak için başka bir lif takviyesi olan Benefiber ile tanışın.
Nasıl kullanılır
Guar sakızı, pudingler, dondurma, peynirler, yoğurtlar ve köpükler gibi tariflerde kullanılabilir ve bu ürünlere daha fazla krema verir. Dondurma üretiminde, emülsifiye edici gücü, krema ekleme ihtiyacının yerini alır ve yiyeceğin daha az kalorili olmasını sağlar.
Ekmek ve diğer unlu mamullerin üretiminde sıvı ürünlere guar zamkı ilave edilerek nihai ürüne daha fazla doku ve yumuşaklık kazandırılır.
Kabızlık ve kilo kaybıyla mücadele etmek için, fazla lif nedeniyle bağırsak rahatsızlığını önlemek için yarısını sabah, yarısını öğleden sonra alarak günde 5-10 gr guar sakızı tüketmelisiniz. Bu miktar vitamin, meyve suyu, yoğurt veya ev yapımı tariflere eklenebilir.
Yan etkiler ve kontrendikasyonlar
Guar sakızı, özellikle fazla tüketildiğinde artan gaz oluşumu, mide bulantısı veya ishal gibi yan etkilere neden olabilir.Ayrıca şeker hastalığı olan kişiler, guar sakızı küçük miktarlarda, doz başına yaklaşık 4 g kullanmalıdır, bu lifin eklenmesinin kan şekerinin çok düşmesine neden olup olmayacağına dikkat edin.
Ek olarak, kek, kek için hazır makarna, sos ve ekmek gibi birçok endüstriyel gıdada da bulunduğundan bu lifin çok fazla tüketilmemesine özen gösterilmelidir.