İçerik
Fenilalanin açısından zengin besinler, tahıllarda, sebzelerde ve çam kozalağı gibi bazı meyvelerde bulunmanın yanı sıra et, balık, süt ve süt ürünleri gibi yüksek veya orta protein içeriği içeren yiyeceklerdir.
Fenilalanin, insan vücudunun üretmediği ancak sağlığın devamı için gerekli olan ve bu nedenle besin yoluyla tüketilmesi gereken bir amino asittir. Ancak genetik hastalık fenilketonüri olan kişiler, vücut sindiremediği için alımlarını kontrol etmeleri gerekir ve vücutta biriktiğinde fenilalanin zihinsel gelişimde gecikmeler ve nöbetler gibi sorunlara yol açar. Fenilketonürinin ne olduğunu ve diyetin nasıl olduğunu daha iyi anlayın.
Fenilalanin içeren yiyeceklerin listesi
Fenilalanin açısından zengin ana besinler şunlardır:
- Kırmızı etler: sığır eti, kuzu eti, koyun, domuz, tavşan gibi;
- Beyaz etler: balık, deniz ürünleri, tavuk, hindi, kaz, ördek gibi kümes hayvanları;
- Et ürünleri: sosis, pastırma, jambon, sosis, salam;
- Hayvan iç organları: kalp, bağırsak, taşlık, karaciğer, böbrekler;
- Süt ve süt ürünleri: yoğurtlar, peynirler;
- Yumurtalar ve tarifte bulunan ürünler;
- Yağlı tohumlar: badem, yer fıstığı, kaju fıstığı, Brezilya fıstığı, fındık, çam fıstığı;
- Buğday unu: içerik olarak onu içeren yiyecekler;
- Tahıl: soya ve türevleri, nohut, fasulye, bezelye, mercimek;
- Sanayileşmiş gıdalar: çikolata, jelatin, kurabiyeler, ekmekler, dondurma;
- Meyveler: demirhindi, tatlı çarkıfelek meyvesi, kuru üzümlü muz.
Fenilketonüri hastalarında, yenen miktarın veya besinlerin diyetten çıkarılmasının, hastalığın şiddetine göre düzenlenmesi ve uygun tedaviyi gösterecek olan doktor ve beslenme uzmanının rehberliğine uyulması tavsiye edilir. İşte fenilketonürik yiyeceğin nasıl olabileceğine dair bir örnek.
Gıdalardaki fenilalanin miktarı
Aşağıdaki tablo, 100 g'da en yüksek ila en düşük fenilalanin miktarına sahip bazı yiyecekleri göstermektedir:
Gıda | Fenilalanin miktarı |
Yeşil koku | 862 mg |
Papatya | 612 mg |
Tatlı süt | 416 mg |
Kurutulmuş biberiye | 320 mg |
Zerdeçal | 259 mg |
Mor sarımsak | 236 mg |
UHT kremi | 177 mg |
Doldurulmuş kurabiye | 172 mg |
Bezelye tanesi) | 120 mg |
Roka | 97 mg |
Pequi | 85 mg |
tatlı patates | 75 mg |
ıspanak | 74 mg |
Pancar | 72 mg |
Havuç | 50 mg |
Jackfruit | 52 mg
|
Patlıcan | 45 mg |
Manyok | 42 mg |
Kızıl patlıcan | 40 mg |
Chuchu | 40 mg |
dolmalık biber | 38 mg |
kaşu | 36 mg |
Salatalık | 33 mg |
Pitanga | 33 mg |
Haki | 28 mg |
Üzüm | 26 mg |
Nar | 21 mg |
Gala elması | 10 mg |
Kaynakça>
- ULUSAL NEONATAL GÖSTERİM PROGRAMI (PNTN). Fenilketonüri (PKU). Uygun: . Erişim tarihi 31 Ağu 2020
- ANVISA. Gıdalardaki fenilalanin içeriği . Uygun: . Erişim tarihi 31 Ağu 2020
- DOĞA. Fenilalanin hidroksilaz eksikliği: tanı ve tedavi kılavuzu. Uygun: . Erişim tarihi 31 Ağu 2020